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Velouté de Cresson

Ravioles de Royan et Escargots de la Vaunage

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Œuf Parfait

Piquillos Confits et Allumettes de Chorizo Doux

 

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Saumon Gravlax

Mousseline d’Artichaut à la Coriandre et Sauce Escabèche

 

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ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES
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Cœur de Faux Filet aux Poivres

Gratin Dauphinois, Poêlée Provençale

 

 

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Filet de Canette au Jus de Passion

Purée de Patate Douce et Caponata

 

 

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Marmite du Pêcheur. Filets de Poissons, Gambas

Soupe de poissons, légumes du moment, croûtons aïoli

 

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Pavé de Cabillaud Rôti en Croûte d’Herbes et Sauce Pistou

Poêlée de légumes provençale, écrasée de pommes de terre aux herbes

 

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Risotto Arborio Végétarien, Petits Légumes, Crème et Parmesan

 

 

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BURGER DE BOEUF

Pommes de terre Grenaille et salade verte

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Tiramisu Spéculoos aux Framboises
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Sablé Breton, Ganache Montée, Sauce Anglaise à la Menthe
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Millefeuille Revisité. Crème Mousseline, Fruits Frais de Saison Caramélisés
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Moelleux au Chocolat, Glace Vanille, Chantilly et Crème Anglaise
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PLAT DU JOUR 12 euros
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ENTREE + PLAT DU JOUR OU PLAT DU JOUR + DESSERT 15 euros
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ENTREE + PLAT DU JOUR + DESSERT 18 euros